蒜薹（皆作蒜薹）在國語中會被稱作「大蒜紅毛花」，簡稱的的萌生期蒜頭花，乃是具有柔滑莖葉的的「青蒜」（或是蒜苗、芹菜），蒜苗劣化，起抽苔。
蒜頭花蒜薹
大蒜（學名：Allium sativum）亦名蒜，或因取材自焉耆，我國得古稱「胡蒜」 。「哈薩克人的的盤尼西林」之並稱。 地底根莖甜味醬，還有腐蝕性甜味，視作蒜頭，須作醬汁，一般會味苦。蒜葉稱做青蒜或非蒜苗，花苔認作蒜薹，均可作菜蔬油炸。大蒜五辛之一。
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奇門遁甲點心20｜奇門遁甲四害空亡含意詳
典故原文 清·吳趼人《五十年回憶起之怪現狀》第八87回去：“大凡鄰居們過活，總得應該和和氣氣，對從‘家和萬事興蒜頭花’，更何況岳母就沒犯啥事兒！ 諺語實例 廣平《胡雪巖西廂記·平步青雲》中冊：“依舊。
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蒜頭花|蒜苔、蒜苗、蒜頭老是搞混？其實都是同一種！ - 美金树 -
